Tallinn, Conferenza su nutrizione, informazione alimentare e innovazione
Si è svolta a Tallinn la conferenza “Positive Nutrition: Consumer Information and Healthy Diets – Evidence and Challenges in Front-of-Pack Labelling�, organizzata dall’Ambasciata d’Italia in collaborazione con Cambridge Food Science e dedicata al ruolo dell’informazione ai consumatori, ai modelli alimentari, all’innovazione nel settore food e alle politiche nutrizionali per la promozione di stili di vita più sani.
Aprendo i lavori, l’Ambasciatore d’Italia a Tallinn, Stefano Catani, ha sottolineato l’importanza di rafforzare il dialogo scientifico e culturale tra Italia ed Estonia sui temi dell’alimentazione e della salute, evidenziando come il cibo rappresenti cultura, identità , scienza, innovazione e salute pubblica e come l’Italia sia impegnata in Europa nella promozione di politiche nutrizionali equilibrate e basate sulle evidenze.
Nel dibattito, con interventi di Roberta Re (Cambridge Food Science), Luca Piretta (Università Campus Bio-Medico di Roma), Anna-Liisa Tamm (Università di Scienze Applicate della Salute di Tartu), Kristel Vene (Politecnico di Tallinn) e Daniela Martini (Università degli Studi di Milano), i relatori hanno ribadito la necessità di fondare le politiche nutrizionali su solide basi scientifiche e di considerare la dieta nel suo insieme, all’interno delle culture alimentari delle diverse comunità , evitando approcci limitati ai singoli nutrienti.
È stata inoltre evidenziata l’importanza di fornire ai consumatori informazioni accurate e complete, evitando semplificazioni che possano distorcere la comprensione dei modelli alimentari.
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